الوصف:

صلصة الباربكيو هي صلصة تستخدم غالبًا لتتبيل اللحوم المشوية، مثل الدجاج أو الأضلاع أو الهامبرغر. هناك العديد من الوصفات المختلفة لصلصة الباربكيو، ولكن معظمها يحتوي على معجون الطماطم، والسكر، والخل، والتوابل، وخلاصة الدخان أو الفلفل الحلو المدخن، مما يعطي الصلصة نكهتها الدخانية المميزة.

صلصة الباربكيو مشهورة في جميع أنحاء العالم، ولكن بشكل خاص في الولايات المتحدة حيث توجد أنماط إقليمية مختلفة بنكهات وقوامات متنوعة.

بالإضافة إلى استخدامها كتوابل للشواء، يمكن استخدام صلصة الباربكيو كصلصة تغميس للأطعمة المقلية أو المشوية، أو كصلصة للسلطات أو السندويشات. كما أنها مكون شائع في وصفات الطعام والمشروبات المختلفة، مثل سندويشات التاكو باللحم المسحوب أو كوكتيل بلودي ماري.