وصف:
ورق العنب هو ورق من نبات من فصيلة Vitaceae، وأشهر أعضائها العنب (Vitis vinifera). تتكون عائلة Vitaceae من عدة أجناس من النباتات المتسلقة المتساقطة الأوراق الموجودة في جميع أنحاء العالم.

يُستخدم ورق العنب تقليدياً في تغليف الأطباق، خاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط. لها نكهة مميزة وغالبًا ما تستخدم لتعزيز النكهة والملمس في أطباق مثل الدولما (ورق العنب المحشو) أو السلطات أو كقاعدة للأطباق التي تحتوي على الأرز واللحم المفروم.

ورق العنب غني بالفيتامينات والمعادن، ويعتبر من العناصر الصحية في الطبخ. فهي منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والدهون والسكر، في حين تحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة. ويقال أيضًا أن ورق العنب له فوائد صحية معينة، مثل كونه مضادًا للالتهابات ويدعم عملية الهضم.