وصف:
الحمص المجفف Stora Sedir هو الحمص الذي تم تجفيفه وتعبئته للتخزين على المدى الطويل. يعد الحمص المجفف بديلاً اقتصاديًا ومستدامًا للحمص المعبأ ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.

لطهي الحمص المجفف ستورا، يجب نقعه في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل. يؤدي نقع الحمص إلى تليين الحمص ويجعله أسهل في الطهي. بمجرد نقعها، يمكن طهيها إما في قدر أو طنجرة ضغط حتى تصبح طرية ولها قوام كريمي.

الحمص المجفف هو طعام مغذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والمعادن والفيتامينات. ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة، مثل اليخنة والحساء والسلطات وشرائح اللحم النباتية. بعد نقع الحمص، يمكن طهيه لمدة ساعة إلى ساعتين، اعتمادًا على القوام الذي تريد تحقيقه.

يعد الحمص عنصرًا مهمًا في العديد من الأطباق النباتية والنباتية حول العالم. فهي مصدر غني بالعناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف، والتي تساعد في الحفاظ على مستوى السكر المتوازن في الدم وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. يتمتع الحمص أيضًا بمجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الخصائص المضادة للالتهابات والخصائص الصحية.